Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Super Pedas, Dijamin Nagih!
- Instagram: ibu.cookingdiary
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam geprek sambal bawang, hidangan yang sedang hits di Indonesia. Perpaduan ayam goreng crispy dengan sambal bawang super pedas menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Bagi Anda pecinta pedas, wajib coba resep ayam geprek sambal bawang ala Banyuwangi.viva.co.id berikut ini! Dijamin bikin ketagihan!
1. Memilih Ayam:
Gunakan ayam broiler atau ayam kampung, sesuai selera. Pastikan ayam segar dan berkualitas baik.
Potong ayam menjadi beberapa bagian atau sesuai selera.
2. Rahasia Ayam Geprek yang Crispy:
Marinasi: Lumuri ayam dengan bumbu marinasi (bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam) dan diamkan minimal 30 menit.
Tepung: Gunakan tepung terigu protein sedang yang dicampur dengan tepung beras untuk hasil lebih renyah.
Teknik Menggoreng: Goreng ayam dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
3. Sambal Bawang Super Pedas:
Cabai: Gunakan cabai rawit merah yang segar dan berkualitas baik. Semakin banyak cabai, semakin pedas sambalnya.
Bawang Putih: Tambahkan bawang putih untuk aroma yang lebih sedap.
Ulek Kasar: Ulek kasar cabai dan bawang putih bersama terasi bakar, garam, dan gula.
4. Bahan-bahan:
500 gram ayam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi:
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Bahan Tepung:
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
Bahan Sambal Bawang:
20 buah cabai rawit merah (atau lebih, sesuai selera)
5 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
5. Langkah-langkah:
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 30 menit.
Balur ayam dengan tepung, goreng hingga matang.
Ulek kasar cabai rawit, bawang putih, terasi bakar, garam, dan gula.
Geprek ayam goreng di atas sambal bawang.
Sajikan ayam geprek dengan nasi putih hangat dan lalapan.
Ayam geprek sambal bawang super pedas adalah hidangan yang lezat dan bikin nagih. Dengan resep ini, Anda bisa menikmatinya kapan saja di rumah. Selamat mencoba!
