Resep Soto Ayam Nikmat dan Segar: Kelezatan yang Menggoda Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Soto ayam adalah hidangan berkuah kuning yang kaya rempah, sangat populer di Indonesia. Kehangatan kuahnya dan kelezatan isiannya membuat soto ayam menjadi pilihan yang tepat untuk segala suasana, mulai dari sarapan hingga makan malam. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat soto ayam yang nikmat dan segar:

 

Bahan-bahan

 

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu Halus

 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica butiran

 

Bahan Pelengkap Soto

 

• Soun, rendam air panas
• Tauge, seduh air panas
• Kol, iris tipis
• Telur rebus, potong-potong
• Daun bawang, iris tipis
• Seledri, iris tipis
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal

 

Cara Membuat Soto yang Nikmat dan Segar

 

1. Rebus ayam dengan air, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
3. Siapkan mangkuk, tata soun, tauge, kol, suwiran ayam, dan telur rebus. Siram dengan kuah soto panas.
4. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal.

 

Tips Membuat Soto

 

• Untuk kuah yang lebih gurih, gunakan ayam kampung dan rebus dengan api kecil dalam waktu yang lama.
• Sesuaikan jumlah bumbu halus sesuai selera. Jika suka rasa yang lebih kuat, tambahkan jumlah bumbu.
• Gunakan bahan pelengkap sesuai selera. Anda bisa menambahkan kentang rebus, tomat, atau bahan lainnya.
• Untuk sambal soto, rebus cabai rawit merah dan cabai merah keriting, lalu haluskan. Tambahkan sedikit garam dan gula.

Soto ayam siap disajikan! Kehangatan kuahnya dan kelezatan isiannya pasti akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!