Resep Opor Ayam Kuning, Menu Wajib Lebaran!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Lebaran identik dengan hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya adalah opor ayam kuning. Masakan ini memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah, menjadikannya menu wajib saat Hari Raya. Berikut resep praktis untuk membuat opor ayam kuning yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera

500 ml santan kental

500 ml santan encer

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 butir kemiri, sangrai

1 ruas kunyit, bakar

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

Tuang santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.

Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar tidak pecah.

Beri garam dan gula secukupnya, masak hingga bumbu meresap.

Angkat dan sajikan dengan ketupat atau lontong.

Opor ayam kuning adalah sajian khas Lebaran yang mudah dibuat. Dengan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang benar, Anda bisa menikmati opor ayam yang gurih dan lezat bersama keluarga.