Resep Kolak Ubi Ungu Rendah Kalori dan Gula, Jadiin Ini Takjil Buat yang Lagi Diet!
Selasa, 25 Februari 2025 - 21:36 WIB
Sumber :
- https://pin.it/1sEZhQyzN
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kolak ubi ungu memang identik sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Rasanya yang manis, gurih, dan mengenyangkan memang cocok untuk disantap setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Tapi, bagi sebagian orang yang sedang diet dan penderita diabetes, kolak ubi ungu seringkali dihindari karena dianggap tinggi kalori dan gula.
Eits, jangan khawatir! Anda tetap bisa menikmati kolak ubi ungu yang lezat tanpa perlu khawatir berat badan naik. Caranya adalah dengan membuat kolak ubi ungu rendah kalori dan gula. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan
- 500 gram ubi ungu, potong dadu
- 1 liter santan encer (atau ganti dengan susu low fat, almond, atau sari kedelai)
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, sisir halus (atau bisa diganti dengan 2-3 sendok makan gula stevia)
- 2 lembar daun pandan, ikat
- Sejumput garam
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Rebus ubi ungu yang sudah dipotong dadu hingga setengah matang. Sisihkan.
- Dalam panci, campurkan santan encer, santan kental, gula merah (atau gula stevia), daun pandan, dan garam. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Masukkan ubi ungu yang sudah direbus ke dalam panci. Masak kembali hingga ubi ungu benar-benar matang dan kuah kolak mengental.
- Koreksi rasa. Tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
- Kolak ubi ungu rendah kalori dan gula siap disajikan!
Tips Lebih Sehat dan Nikmat
Halaman Selanjutnya
Untuk mengurangi kalori, Anda bisa mengganti santan dengan susu almond atau susu kedelai tanpa gula.Jika Anda tidak suka terlalu manis, Anda bisa mengurangi jumlah gula merah atau gula stevia yang digunakan.Tambahkan bahan-bahan lain seperti kolang-kaling, pacar cina, atau pisang untuk menambah variasi kolak ubi ungu Anda.Sajikan kolak ubi ungu dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.
