Rahasia Membuat Sambal Terasi yang Enak dan Tahan Lama: Cocolan Wajib Orang Indonesia!

1 sendok teh terasi bakar (gunakan terasi berkualitas baik)

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya (bisa diganti gula pasir)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi:

Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Ulek kasar bahan-bahan yang sudah digoreng. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula merah. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata dan mencapai tekstur yang diinginkan (kasar atau halus, sesuai selera).

Halaman Selanjutnya

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal yang sudah diulek hingga harum dan matang. Proses ini penting untuk membuat sambal lebih awet.