Resep Soto Ayam Bening yang Segar dan Menggugah Selera: Hangat di Perut, Nikmat di Lidah!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Soto ayam adalah salah satu sup khas Indonesia yang populer di seluruh Nusantara. Kuahnya yang bening, segar, dan kaya rempah, sangat cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau sedang tidak enak badan. Artikel ini akan membagikan resep soto ayam bening yang segar, menggugah selera, dan mudah dibuat di rumah. Dijamin bikin Anda dan keluarga ketagihan!

Bahan-bahan Soto Ayam Bening:

1/2 ekor ayam kampung (potong menjadi beberapa bagian)

2 liter air

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai (geprek)

1 ruas lengkuas (geprek)

1 ruas jahe (geprek)

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

2 cm kunyit bakar

Bahan Pelengkap:

Soun (rendam air panas hingga lunak)

Tauge (seduh air panas)

Kol (iris tipis)

Daun bawang (iris tipis)

Seledri (iris tipis)

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal (cabai rawit rebus yang dihaluskan)

Cara Membuat Soto Ayam Bening:

Rebus ayam kampung hingga empuk. Angkat ayam, lalu saring kaldunya.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Didihkan kembali.

Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.

Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus.

Siapkan mangkuk. Tata soun, tauge, kol, dan suwiran ayam.

Siram dengan kuah soto panas.

Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal.

Resep soto ayam bening ini sangat mudah diikuti, kan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan semangkuk soto ayam yang segar, menggugah selera, dan menghangatkan perut. Cocok untuk disantap sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Selamat mencoba, dan semoga soto ayam buatan Anda menjadi favorit keluarga!