Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Bumbu Meresap, Rahasia Masakan Padang Asli!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Rendang daging sapi adalah hidangan khas Padang yang terkenal dengan rasanya yang kaya rempah dan dagingnya yang empuk. Ingin mencoba membuat rendang daging sapi yang otentik dan lezat? Artikel ini akan membagikan resep rendang daging sapi empuk dan bumbu meresap, rahasia masakan Padang asli. Yuk, simak!

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi, potong dadu

2 liter santan kental

4 lembar daun kunyit, simpulkan

4 lembar daun jeruk

3 batang serai, memarkan

4 cm lengkuas, memarkan

2 buah asam kandis

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

6 butir kemiri, sangrai

4 cm jahe

4 cm kunyit, sangrai

2 sdt ketumbar, sangrai

1 sdt merica, sangrai

10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

Tuang santan, tambahkan asam kandis, garam, dan gula secukupnya.

Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Masak terus hingga daging empuk dan bumbu mengering, aduk terus agar tidak gosong.

Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips Tambahan:

Gunakan daging sapi bagian has dalam atau sandung lamur untuk hasil yang lebih empuk.

Masak dengan api kecil dan sabar agar bumbu meresap sempurna.

Jangan ragu untuk menambahkan rempah sesuai selera Anda.

Rendang daging sapi empuk dan bumbu meresap ini pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga. Dengan resep yang otentik, Anda bisa menyajikan rendang yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga sukses!