Resep Apem Bohay: Menu Berbuka Puasa Khas Pandeglang yang Lezat

Bentuk takir dari daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan. Penting untuk memastikan ukuran dan bentuknya seragam agar semua apem matang merata. Olesi bagian dalam takir dengan sedikit minyak goreng.

4. Kukus Apem

Aduk adonan setelah didiamkan, lalu tuang adonan ke dalam setiap takir, tetapi jangan terlalu penuh. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya. Jika menggunakan panci kukusan biasa, alasi tutupnya dengan kain bersih. Anda bisa menggunakan takir hingga tiga kali, cukup olesi minyak lagi setelah digunakan.

5. Membuat Kinca

Masak semua bahan kinca (gula aren, gula pasir, dan air) hingga agak kental. Saring kuahnya agar semakin halus.

6. Penyajian

Sajikan apem dengan cara dicocol ke kuah kinca. Hasil apem ini akan memiliki tekstur lembut yang khas, mirip dengan yang dijual di Banten.

Halaman Selanjutnya

Apem Putih adalah menu berbuka puasa yang ideal karena manisnya kinca dan lembutnya apem bisa memberikan energi instan setelah seharian berpuasa. Selain itu, hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner tradisional Indonesia, khususnya dari daerah Pandeglang.