Resep Tahu Walik Krispi yang Cocok untuk Camilan Santai: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Minyak goreng

Saus cocolan (opsional)

2. Cara Membuat Tahu Walik Krispi:

Siapkan tahu: Belah tahu menjadi dua bagian (bentuk segitiga), lalu balik bagian dalamnya ke luar. Keruk sedikit bagian dalam tahu (jangan terlalu banyak, sisakan sedikit untuk menempelkan adonan). Sisihkan. Jika menggunakan tahu putih biasa, goreng tahu hingga berkulit, baru dibelah dan dibalik.

Buat adonan isi: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam dalam wadah. Jika menggunakan bumbu halus, masukkan juga bumbu halus. Aduk rata.

Tambahkan air: Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi kental (tidak terlalu encer dan tidak terlalu padat).

Isi tahu: Ambil sedikit adonan isi, lalu masukkan ke dalam tahu yang sudah dibalik. Lakukan hingga semua tahu terisi.

Goreng tahu walik: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng tahu walik dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Pastikan minyak cukup banyak agar tahu terendam sempurna dan matang merata.

Halaman Selanjutnya

Angkat dan tiriskan: Angkat tahu walik yang sudah matang, lalu tiriskan di atas tisu dapur atau cooling rack untuk menghilangkan minyak berlebih.