Resep Pangsit Goreng Isi Ayam yang Renyah dan Gurih: Camilan Favorit Keluarga!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pangsit goreng adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, dan isiannya yang lezat membuat pangsit goreng cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan, teman ngopi, atau bahkan lauk makan.

Meskipun banyak dijual di luar, membuat pangsit goreng sendiri di rumah lebih memuaskan. Anda bisa menyesuaikan isi dan bumbunya sesuai selera, dan tentunya lebih hemat. Artikel ini akan membagikan resep pangsit goreng isi ayam yang renyah dan gurih, lengkap dengan tips dan trik anti gagal.

1. Bahan-bahan Pangsit Goreng Isi Ayam:

Bahan Kulit:

20-25 lembar kulit pangsit siap pakai (bisa dibeli di pasar atau supermarket)

Bahan Isian:

250 gram daging ayam cincang (bagian paha lebih disarankan)

1 batang daun bawang, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok makan tepung tapioka

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 butir putih telur (opsional, agar adonan lebih rekat)

Bahan Perekat:

1 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air (atau gunakan putih telur sisa dari bahan isian)

Minyak goreng secukupnya

2. Cara Membuat Pangsit Goreng Isi Ayam:

Buat Isian: Campurkan daging ayam cincang, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan putih telur (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Bentuk Pangsit

Ambil selembar kulit pangsit.

Letakkan satu sendok teh adonan isi di tengah kulit pangsit.

Olesi pinggiran kulit pangsit dengan larutan tepung terigu atau putih telur.

Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga atau bentuk lain sesuai selera, lalu rekatkan pinggirannya hingga rapat. Pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat digoreng.

Lakukan langkah ini hingga semua bahan habis.

Goreng Pangsit: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pangsit hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Jangan terlalu sering membalik pangsit agar tidak menyerap banyak minyak.

Angkat dan Tiriskan: Angkat pangsit yang sudah matang, lalu tiriskan di atas tisu dapur atau cooling rack untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan: Sajikan pangsit goreng selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones.

3. Tips Agar Pangsit Goreng Renyah dan Tidak Keras:

Gunakan daging ayam paha fillet: Paha ayam memiliki tekstur yang lebih juicy dan tidak mudah kering saat digoreng.

Jangan terlalu banyak menambahkan tepung tapioka ke dalam adonan isi: Terlalu banyak tepung tapioka dapat membuat isian menjadi keras.

Gunakan kulit pangsit yang berkualitas baik: Pilih kulit pangsit yang tidak terlalu tipis dan tidak mudah sobek.

Jangan mengisi pangsit terlalu penuh: Isian yang terlalu penuh dapat membuat kulit pangsit sobek saat digoreng.

Gunakan api sedang saat menggoreng: Api yang terlalu besar dapat membuat pangsit cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalam. Api yang terlalu kecil dapat membuat pangsit menyerap banyak minyak.

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat pangsit goreng isi ayam yang renyah, gurih, dan lezat di rumah. Camilan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman, atau bahkan bisa menjadi ide jualan yang menjanjikan.

Selamat mencoba, dan bagikan artikel ini kepada teman dan keluarga Anda yang juga suka ngemil!