Resep Tahu Walik Kriuk, Dijamin Bikin Ketagihan!
- Instagram: wi2k_mamiwigi
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja? Coba buat tahu walik! Camilan khas Banyuwangi ini punya tekstur unik, bagian luar super kriuk dan bagian dalam yang kenyal. Rasanya? Dijamin bikin ketagihan! Artikel ini akan membagikan resep tahu walik kriuk yang mudah dibuat, cocok untuk teman ngemil santai atau ide jualan.
Tahu walik, sesuai namanya, adalah tahu yang dibalik. Bagian dalam tahu yang lembut dikeluarkan, lalu dibalik sehingga bagian kulit tahu yang kering berada di dalam, dan bagian lembut di luar. Setelah digoreng, teksturnya jadi super kriuk di luar dan lembut di dalam. Penasaran cara membuatnya?
Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat tahu walik kriuk:
Bahan-bahan:
10 buah tahu pong/tahu kulit (pilih yang tidak terlalu kopong)
150 gram daging ayam cincang (bisa diganti udang atau ikan)
50 gram tepung tapioka
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Bahan Pencelup (opsional):
1 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat:
Siapkan Tahu: Keruk bagian dalam tahu pong/tahu kulit dengan sendok atau pisau. Balik tahu hingga bagian kulit berada di dalam. Sisihkan.
Buat Adonan Isi: Campurkan daging ayam cincang, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.
Isi Tahu: Masukkan adonan isi ke dalam tahu yang sudah dibalik. Lakukan hingga semua tahu terisi.
Celupkan ke Telur (opsional): Jika ingin tekstur yang lebih renyah, celupkan tahu walik ke dalam kocokan telur.
Goreng Tahu Walik: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng tahu walik hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Pastikan semua bagian tahu terendam minyak agar matang merata.
Angkat dan Tiriskan: Angkat tahu walik dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan: Tahu walik kriuk siap disajikan. Lebih nikmat disantap selagi hangat dengan cocolan saus sambal, kecap pedas, atau bumbu petis.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat tahu walik kriuk yang lezat dan menggugah selera. Camilan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman, atau bahkan bisa menjadi ide jualan yang menjanjikan. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kriuknya yang bikin nagih!
