Resep Mochi Daifuku Cokelat: Takjil ala Jepang yang Dibuat Pakai Teflon

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bulan Ramadan adalah waktu yang spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang menonjol dalam bulan ini adalah menyajikan takjil, makanan atau minuman yang disiapkan untuk berbuka puasa. Salah satu takjil yang menarik dan unik adalah mochi daifuku cokelat.

Dengan tekstur yang kenyal dan isian cokelat yang menggoda, mochi ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menyenangkan keluarga dan tamu saat berbuka puasa. Berikut adalah resep mochi daifuku cokelat yang mudah dibuat di rumah.

Resep Mochi Daifuku Cokelat

Bahan-Bahan

Untuk Adonan Mochi

200 gr Tepung Ketan Putih

150 gr Gula Pasir

300 ml Air

50 ml Minyak

30 gr Krimer Bubuk

1/4 sdt Garam

1/2 sdt Vanili Bubuk

Untuk Isian Cokelat

30 gr Mentega Tawar atau Margarin

40 gr Tepung Terigu Protein Sedang

150 gr Air

20 gr Cokelat Bubuk

120 gr Compound Milk Chocolate, cincang

35 gr Gula Pasir

100 gr Krimer Bubuk

1/3 sdt Garam

Pelengkap

Stroberi

Tepung Tapioka + Daun Pandan, Sangrai

Cara Membuat Mochi Daifuku Cokelat

1. Campurkan Air dan Krimer: Dalam wadah, campurkan air dengan krimer bubuk, lalu aduk rata. Tambahkan cokelat bubuk dan aduk kembali.

3. Masak Campuran: Dalam panci, masukkan mentega dan tepung terigu. Masak hingga wangi, kemudian masukkan larutan krimer sambil diaduk perlahan.

3. Tambahkan Gula dan Cokelat: Masukkan gula pasir dan garam, aduk sebentar. Matikan api dan masukkan cokelat cincang. Aduk hingga leleh dan tercampur rata.

4. Dinginkan: Pindahkan adonan ke wadah tahan panas, tutup dengan cling wrap, dan dinginkan selama 2 jam atau hingga set.

5. Campurkan Bahan Kering: Dalam panci, campurkan tepung ketan, vanili, garam, dan gula. Aduk hingga rata.

6. Larutan Krimer: Campurkan air dengan krimer bubuk, aduk hingga rata, kemudian masukkan larutan ini ke dalam panci bersama minyak. Aduk hingga menyatu, kemudian masak hingga adonan mulai mengeluarkan minyak.

7. Dinginkan Adonan: Pindahkan adonan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan cling wrap, dan diamkan hingga tidak terlalu panas.

8. Siapkan Isian: Ambil isian cokelat dan bentuk bulat seberat sekitar 20-25 gr, balurkan ke dalam tepung tapioka.

9. Bentuk Mochi: Ambil adonan mochi seberat sekitar 35 gr, pipihkan, lalu masukkan isian cokelat dan stroberi. Bentuk bulat dan balurkan ke dalam tepung tapioka.

10. Mochi daifuku cokelat siap disajikan! Hidangkan dalam keadaan dingin untuk rasa yang lebih segar.

Selamat mencoba resep mochi daifuku cokelat ini, semoga setiap suapan membawa kebahagiaan saat berbuka puasa!