Resep Ketupat Lebaran Pulen dan Anti Hancur, Dijamin Sukses!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ketupat adalah hidangan wajib saat Lebaran. Namun, membuat ketupat yang pulen, tidak mudah hancur, dan matang sempurna membutuhkan teknik khusus. Artikel ini akan membagikan resep lengkap dan tips jitu membuat ketupat Lebaran yang pulen dan anti hancur, agar hidangan Lebaran Anda semakin istimewa.

Ketupat bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kemenangan dan kebersamaan di Hari Raya Idul Fitri. Ketupat yang pulen dan tidak mudah hancur akan menambah kenikmatan saat disantap bersama opor ayam, rendang, atau hidangan Lebaran lainnya. Mari kita simak resep dan tipsnya!

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat ketupat Lebaran yang pulen dan anti hancur:

Bahan-bahan:

Beras kualitas baik, cuci bersih

Selongsong ketupat (anyaman daun kelapa muda)

Air secukupnya

Garam secukupnya (opsional)

Daun pandan (opsional)

Cara Membuat:

Pilih Beras yang Tepat: Gunakan beras yang pulen dan berkualitas baik, seperti beras pera yang dicampur sedikit beras ketan (perbandingan 4:1).

Cuci Beras dan Rendam: Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 30 menit atau 1-2 jam. Perendaman ini akan membuat beras lebih cepat matang dan ketupat lebih pulen.

Isi Selongsong Ketupat: Tiriskan beras yang sudah direndam. Isi selongsong ketupat dengan beras hingga 2/3 atau 3/4 bagian (tergantung jenis beras dan ukuran ketupat). Jangan mengisi terlalu penuh, karena beras akan mengembang saat dimasak.

Rebus Ketupat: Masukkan ketupat ke dalam panci besar. Tuangkan air hingga semua ketupat terendam. Tambahkan sedikit garam (opsional) dan daun pandan (jika suka) untuk menambah aroma.

Masak dengan Api Sedang: Rebus ketupat dengan api sedang selama 4-5 jam, atau hingga ketupat matang sempurna. Tambahkan air panas jika air rebusan berkurang.

Tiriskan dan Dinginkan: Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan dengan cara digantung. Biarkan ketupat dingin dan mengeras sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Tambahan:

Gunakan Panci Presto: Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan panci presto untuk merebus ketupat. Waktu memasak dengan panci presto sekitar 1-2 jam.

Tambahkan Kapur Sirih: Beberapa orang menambahkan sedikit air kapur sirih saat merebus ketupat agar ketupat lebih kenyal dan tidak mudah basi.

Pastikan anyaman ketupat rapat, agar beras tidak keluar.

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat ketupat Lebaran yang pulen, tidak mudah hancur, dan lezat. Tidak perlu lagi khawatir gagal, karena resep ini sudah teruji dan mudah diikuti. Selamat mencoba dan semoga hidangan Lebaran Anda semakin istimewa!