Resep Soto Ayam Kuning yang Mudah Diikuti dan Dijamin Lezat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Soto ayam adalah salah satu hidangan berkuah favorit masyarakat Indonesia. Kuahnya yang gurih dan segar, dengan isian ayam, bihun, dan sayuran, sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan. Artikel ini akan membagikan resep soto ayam kuning dengan kuah gurih yang lezat, yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Dijamin bikin nagih!

Soto ayam kuning adalah salah satu varian soto ayam yang paling populer. Kuahnya yang berwarna kuning berasal dari kunyit, yang juga memberikan aroma khas dan rasa yang lezat. Dengan resep ini, Anda bisa membuat soto ayam kuning sendiri di rumah, dengan rasa yang tak kalah dengan buatan warung soto langganan Anda.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat soto ayam kuning:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung atau ayam broiler, potong menjadi beberapa bagian

2 liter air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica butir

3 butir kemiri, sangrai

Bumbu Cemplung:

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu ayam bubuk secukupnya (opsional)

Pelengkap:

Bihun, seduh dengan air panas

Tauge, seduh dengan air panas

Kol, iris tipis

Daun bawang, iris tipis

Seledri, iris tipis

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal

Kerupuk

Cara Membuat:

Rebus Ayam: Rebus ayam hingga empuk. Angkat ayam, lalu saring kaldunya. Sisihkan ayam dan kaldunya.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Bumbu ke dalam Kaldu: Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk (jika pakai). Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Suwir Ayam: Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus, atau potong dadu sesuai selera.

Penyajian: Tata bihun, tauge, kol, dan suwiran ayam dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan perasan jeruk nipis, sambal, dan kerupuk.

Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan soto ayam kuning yang lezat dan menghangatkan untuk keluarga tercinta. Tidak perlu lagi repot keluar rumah, Anda bisa menikmati semangkuk soto ayam hangat kapan saja Anda mau. Selamat mencoba!