6 Cara Mudah Kurangi Gula pada Nasi Putih, Tetap Sehat Tanpa Khawatir!

Anda bisa memasak nasi dalam jumlah banyak, mendinginkannya di lemari es selama beberapa jam atau semalaman, dan mengonsumsinya keesokan harinya. Nasi dingin ini bisa dipanaskan kembali atau dikonsumsi dalam keadaan dingin. Penting untuk diingat bahwa proses pendinginan harus dilakukan dengan benar untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Dinginkan nasi secepat mungkin setelah matang, dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Nasi dingin yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga beberapa hari.

4. Rendam Beras Sebelum Memasak

Merendam beras sebelum dimasak adalah langkah sederhana yang sering diabaikan, padahal memiliki manfaat besar dalam mengurangi kadar gula nasi. Proses perendaman ini memungkinkan sebagian pati larut dalam air, terutama amilosa yang merupakan komponen utama karbohidrat dalam nasi.

Dengan membuang air rendaman sebelum memasak, Anda menghilangkan sebagian besar pati yang larut, sehingga mengurangi kandungan karbohidrat yang dapat dicerna dalam nasi.

Selain itu, perendaman juga dapat membantu mengurangi kadar arsenik dalam beras yang merupakan zat beracun yang dapat ditemukan dalam beberapa jenis beras. Untuk hasil terbaik, rendam beras selama 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, dan pastikan untuk mengganti air rendaman beberapa kali.

5. Kombinasikan dengan Sumber Protein dan Serat

Halaman Selanjutnya

Mengonsumsi nasi putih bersama dengan sumber protein dan serat adalah strategi penting untuk mengendalikan kadar gula darah. Protein dan serat membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga memperlambat penyerapan gula dari nasi.