Gurihnya Nasi Kuning dengan Pelengkap Komplit: Resep dan Tips untuk Hasil yang Sempurna

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Nasi kuning adalah hidangan khas Indonesia yang identik dengan warna kuning cerah dan rasa gurih yang khas. Warna kuning ini berasal dari kunyit, salah satu rempah yang juga memberikan aroma harum pada nasi. Nasi kuning sering disajikan dalam acara-acara (istimewa), seperti syukuran, ulang tahun, atau perayaan lainnya. Artikel ini akan membahas resep nasi kuning komplit dengan berbagai lauk pendamping, serta tips untuk mendapatkan hasil yang pulen dan beraroma sedap.

Bahan-bahan Nasi Kuning:

500 gram beras, cuci bersih

800 ml santan (dari 1 butir kelapa)

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 ruas kunyit, bakar, haluskan atau 1 sendok teh kunyit bubuk

1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap (Pilih Sesuai Selera):

Ayam Goreng/Bakar: Ayam yang dibumbui dan digoreng atau dibakar.

Kering Tempe: Tempe yang diiris tipis, digoreng kering, dan dibumbui dengan rasa manis pedas.

Perkedel Kentang: Kentang yang dihaluskan, dicampur bumbu, dibentuk, lalu digoreng.

Telur Dadar/Rebus/Balado: Telur yang diolah sesuai selera.

Abon Sapi/Ayam: Daging sapi atau ayam yang disuwir halus dan dikeringkan.

Sambal Terasi/Sambal Bajak: Sambal pelengkap untuk menambah rasa pedas.

Kerupuk: Kerupuk udang atau kerupuk lainnya.

Bawang Goreng: Untuk taburan.

Mentimun dan Tomat: Irisan mentimun dan tomat sebagai lalapan.

Cara Membuat Nasi Kuning:

Siapkan Beras: Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.

Masak Nasi Kuning:

Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.

Tambahkan santan, daun salam, serai, lengkuas, kunyit halus (atau kunyit bubuk), dan garam. Aduk rata.

Masak nasi hingga matang seperti biasa. Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong.

Siapkan Lauk Pendamping: Selagi menunggu nasi matang, Anda bisa menyiapkan lauk pendamping sesuai selera.

Sajikan: Sajikan nasi kuning selagi hangat dengan lauk pendamping pilihan Anda. Tata nasi kuning di atas piring atau tampah, lalu susun lauk pauk di sekelilingnya. Taburi dengan bawang goreng.

Tips Agar Nasi Kuning Pulen dan Wangi:

Gunakan Beras yang Pulen: Pilih jenis beras yang pulen, seperti beras pera yang dicampur sedikit beras ketan, atau beras khusus untuk nasi kuning.

Gunakan Santan Kental: Santan kental akan membuat nasi kuning lebih gurih dan beraroma.

Perbandingan Santan dan Beras yang Tepat: Sesuaikan perbandingan santan dan beras dengan jenis beras yang Anda gunakan. Biasanya, perbandingannya adalah 1:1,5 atau 1:2 (beras:santan).

Aduk Sesekali: Jika anda memasak tidak menggunakan rice cooker.

Nasi kuning dengan pelengkap komplit adalah hidangan yang istimewa dan cocok untuk berbagai acara. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan nasi kuning yang pulen, wangi, dan lezat untuk keluarga dan tamu Anda. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini, serta kreasikan lauk pendamping sesuai dengan selera!