Kreasi Pastel dengan Berbagai Isian: Lezatnya Jajanan Pasar yang Menggugah Selera
- www.istockphoto.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pastel merupakan salah satu jajanan pasar yang digemari banyak orang. Dengan kulit renyah dan isian yang beragam, pastel menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja. Berikut ini beberapa kreasi pastel dengan berbagai isian yang bisa Anda coba di rumah.
1. Pastel Isi Sayuran
Isian sayuran klasik seperti wortel, kentang, dan daun bawang memberikan rasa gurih yang khas. Tambahkan telur rebus cincang untuk menambah kelezatan. Untuk kulitnya, campurkan tepung terigu, margarin cair, minyak, dan garam. Uleni hingga kalis, lalu bentuk dan isi dengan isian sayuran. Goreng hingga keemasan.
2. Pastel Isi Ayam dan Jamur
Kombinasi daging ayam dan jamur memberikan cita rasa yang lezat. Tambahkan kentang dan soun untuk tekstur yang lebih kaya. Tumis semua bahan hingga matang, lalu gunakan sebagai isian pastel.
3. Pastel Isi Bihun Ayam
Isian bihun yang dicampur dengan ayam suwir memberikan rasa yang unik. Tambahkan wortel dan bumbu sesuai selera. Setelah diisi, pastel bisa langsung digoreng atau disimpan dalam freezer untuk stok camilan.
4. Pastel Isi Daging dan Sayuran
Campuran daging sapi cincang dengan sayuran seperti wortel dan kentang memberikan rasa yang kaya. Bumbu kari dapat ditambahkan untuk aroma yang lebih menggoda.
5. Pastel Ubi Kuning
Ingin mencoba sesuatu yang berbeda? Isian ubi kuning yang dihaluskan dan dicampur dengan gula serta susu kental manis memberikan rasa manis yang lembut. Kulit pastel tetap menggunakan adonan dasar yang renyah.
Tips Membuat Kulit Pastel Renyah:
- Pemilihan Tepung: Gunakan tepung terigu protein rendah untuk hasil kulit yang lebih renyah.
- Penggunaan Air Es: Menambahkan air es saat menguleni adonan membantu menciptakan tekstur kulit yang garing.
- Istirahatkan Adonan: Diamkan adonan selama beberapa menit sebelum digiling agar lebih elastis dan mudah dibentuk.
Dengan mencoba berbagai kreasi isian pastel di atas, Anda dapat menikmati jajanan pasar yang lezat dan variatif. Selamat mencoba!
