Resep Telur Balado Pedas Gurih, Cocok untuk Lauk Harian: Praktis dan Lezat!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Telur balado adalah hidangan sederhana yang digemari banyak orang Indonesia. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari bumbu balado, berpadu sempurna dengan tekstur telur yang lembut. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk sehari-hari, dan bisa divariasikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Artikel ini akan menyajikan resep telur balado pedas gurih yang praktis, mudah diikuti, dan pastinya lezat.

Bahan-Bahan Telur Balado:

6 butir telur ayam, rebus, kupas

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

1 buah tomat merah

1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)

Bumbu Cemplung (Opsional):

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu Perasa:

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat Telur Balado:

Siapkan Telur: Rebus telur hingga matang, kupas, lalu goreng sebentar dalam minyak panas hingga berkulit (opsional). Angkat dan tiriskan.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas (jika pakai), tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Telur: Masukkan telur rebus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan Sedikit Air (Opsional): Jika bumbu terlalu kering, tambahkan sedikit air (sekitar 50 ml).

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan agak mengering.

Sajikan: Sajikan telur balado selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Agar Telur Balado Lebih Lezat:

Goreng Telur Sebentar (Opsional): Menggoreng telur sebentar sebelum dimasak dengan bumbu akan memberikan tekstur yang lebih krispi di bagian luar telur.

Gunakan Bumbu Segar: Bumbu segar akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat pada telur balado.

Ulek Kasar Bumbu (Opsional): Jika Anda suka tekstur bumbu yang lebih kasar, Anda bisa mengulek bumbu balado secara kasar, jangan terlalu halus.

Tambahkan Daun Jeruk (Opsional): Beberapa lembar daun jeruk yang disobek-sobek bisa ditambahkan saat menumis bumbu untuk menambah aroma segar.

Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.

Telur balado pedas gurih adalah hidangan yang praktis, lezat, dan cocok untuk lauk sehari-hari. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan telur balado yang istimewa untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!