Cara Membuat Nasi Ulam Betawi yang Harum dan Lezat: Resep Komplit, Dijamin Bikin Ketagihan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Nasi ulam Betawi itu nggak kayak nasi uduk biasa, lho. Nasi ulam ini punya ciri khas taburan serundeng kelapa dan daun kemangi yang bikin aromanya wangi dan rasanya gurih banget. Biasanya, nasi ulam disajikan dengan lauk pauk yang macem-macem, mulai dari semur jengkol, dendeng, sampai perkedel. Wah, kebayang, kan, enaknya? Nah, artikel ini bakal ngasih tau kamu cara membuat nasi ulam Betawi yang harum dan lezat, lengkap dengan resep dan tipsnya.

Bahan-bahan Nasi Ulam:

500 gram beras, cuci bersih

700 ml air (atau sesuaikan dengan jenis beras)

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1/2 sendok teh garam

Bahan Serundeng Kelapa:

1/2 butir kelapa setengah tua, parut kasar

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya (opsional)

Bumbu Halus Serundeng:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap:

Daun kemangi, petiki daunnya

Bawang goreng

Semur jengkol/tahu/tempe/telur (sesuai selera)

Dendeng sapi

Perkedel kentang

Emping melinjo

Sambal

Kerupuk

Timun, iris

Cara Membuat Nasi Ulam:

Masak Nasi: Masak beras dengan air, daun salam, dan serai seperti memasak nasi biasa (bisa menggunakan rice cooker atau panci).

Membuat Serundeng Kelapa:

Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, daun jeruk, garam, dan gula pasir (jika pakai). Aduk rata.

Sangrai kelapa parut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering, berwarna kuning kecoklatan, dan harum. Angkat dan sisihkan.

Penyelesaian:

Siapkan piring saji.

Ambil nasi putih hangat, letakkan di atas piring.

Taburi dengan serundeng kelapa dan daun kemangi.

Sajikan dengan lauk pelengkap sesuai selera.

Tips Agar Nasi Ulam Lebih Lezat:

Gunakan Beras yang Pulen: Beras yang pulen akan menghasilkan nasi yang lebih enak dan tidak mudah hancur.

Sangrai Kelapa dengan Api Kecil: Menyangrai kelapa dengan api kecil akan membuat kelapa kering merata dan tidak mudah gosong.

Tambahkan Bumbu Lain (Opsional): Anda bisa menambahkan bumbu lain ke dalam serundeng kelapa, seperti kunyit bubuk, lengkuas, atau jahe, untuk rasa yang lebih kaya.

Nasi ulam Betawi adalah hidangan yang lezat, kaya rasa, dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa menyajikan nasi ulam Betawi yang harum dan bikin nagih untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil, ya! Jangan lupa share pengalaman masakmu dan resep ini!