Onde-onde Wijen, Camilan Tradisional Lezat dan Mudah Dibuat

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Onde-onde wijen adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan isian kacang hijau manis dan lapisan luar yang renyah. Camilan ini sering disajikan pada berbagai kesempatan, baik untuk acara spesial maupun hanya untuk dinikmati saat santai. Dengan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat membuat onde-onde wijen yang lezat di rumah. Berikut adalah resep lengkapnya.

Resep Onde-onde Wijen

Bahan Isian

100 gram kacang hijau kupas (rendam selama 1-2 jam)

5 sdm gula pasir

Garam secukupnya

Vanili secukupnya

Bahan Kulit

250 gram tepung ketan

1 sdm tepung beras

Garam sedikit

4 sdm gula pasir

180-200 ml air hangat

Cara Membuat Onde-Onde

1. Persiapan Isian

Kukus kacang hijau yang telah direndam hingga matang.

Haluskan kacang hijau kukus kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bentuk bulatan kecil sebagai isian onde-onde.

2. Membuat Kulit

Campurkan semua bahan kulit, yaitu tepung ketan, tepung beras, garam sedikit, dan gula pasir dalam satu wadah.

Masukkan air hangat secara bertahap sambil diuleni. Hentikan penambahan air jika adonan sudah bisa dibentuk, lalu uleni hingga kalis.

3. Bentuk Onde-Onde

Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan masukkan bulatan isian kacang hijau di tengahnya.

Tutup isian dengan adonan kulit dan bulatkan hingga rapi.

Gulingkan bulatan onde-onde di atas biji wijen putih yang dicampurkan sedikit wijen hitam. Tekan-tekan agar wijen menempel dengan baik.

4. Menggoreng Onde-Onde

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menutupi onde-onde saat menggoreng.

Goreng onde-onde hingga mengembang dan bagian luar mulai sedikit keras, lalu angkat.

Pastikan untuk mengaduk onde-onde pelan-pelan selama menggoreng agar tidak gosong di satu sisi.

Tips Sukses Membuat Onde-Onde

Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan onde-onde, tetapi tidak terlalu panas agar bagian luar tidak gosong sebelum isian matang.

Saat menggoreng, aduk perlahan agar onde-onde mengembang dengan baik dan matang merata.

Onde-onde yang matang akan terlihat mengembang dengan bagian luar yang keras, tetapi akan terasa lembut saat digigit.

Onde-onde wijen ini adalah camilan yang enak dan cocok dinikmati kapan saja. Dengan kombinasi rasa manis dari isian kacang hijau dan renyahnya kulit wijen, onde-onde ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba membuat onde-onde wijen di rumah!