Rahasia Resep Sop Iga Sapi Segar yang Menggoda Selera!
- www.finnafood.com
Resep, VIVA Banyuwangi – Sop iga sapi merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah beningnya yang gurih dan daging iganya yang empuk. Perpaduan rempah-rempah dan sayuran segar membuat sop ini menjadi pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah. Berikut adalah resep sop iga sapi segar yang mudah diikuti dan dijamin lezat.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 3 buah wortel, potong sesuai selera
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, iris kasar
- 3 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdm garam
Rempah-rempah:
- 3 buah kapulaga
- 5 butir cengkih
- 4 cm kayu manis
- 1/4 butir biji pala, memarkan
Cara Membuat:
1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Buang air rebusan pertama, lalu bilas iga hingga bersih.
2. Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan iga sapi yang telah dibersihkan. Tambahkan rempah-rempah (kapulaga, cengkih, kayu manis, dan pala). Masak dengan api kecil hingga iga empuk (sekitar 1,5–2 jam).
3. Sementara itu, haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci berisi iga sapi. Aduk rata dan lanjutkan memasak.
5. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak hingga sayuran matang dan empuk.
6. Masukkan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
7. Sajikan sop iga sapi dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih atau sambal sesuai selera.
Sop iga sapi segar dengan kuah bening yang kaya rempah ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan kehangatan dan kenyamanan. Proses memasaknya yang sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapat membuat hidangan ini cocok untuk disajikan kapan saja, baik untuk keluarga maupun tamu spesial. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di rumah Anda!
