Cara Mudah Membuat Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Nikmat

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng lengkuas merupakan hidangan rumahan yang cocok untuk dimakan dengan nasi hangat. Hidangan ini merupakan ayam goreng dengan rasa gurih dan rempah yang kuat. Makanan ini cocok untuk kamu yang suka makanan dengan rasa rempah khas Indonesia.

Cara pembuatan ayam goreng lengkuas ini juga cukup mudah, dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar ataupun swalayan lainnya. Berikut cara mudah membuat ayam goreng lengkuas yang gurih dan kaya akan rempah.

1. Bahan Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Bahan utama untuk membuat ayam gorengnya yaitu 1,5 kg ayam, 5-10 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 5 batang serai geprek, dan 1/4 kg lengkuas parut. Untuk membuat bumbu halusnya, bahan yang diperlukan yaitu 10 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica, 1/2 sdt jinten, 2 sdt garam, 2 sdt penyedap, 2 sdm gula, dan 350-500 ml air.

2. Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Langkah pertama untuk membuat ayam goreng lengkuas yaitu chopper bumbu halus dan untuk lengkuas bisa diparut atau chopper pisah dengan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus dan lengkuas, beri daun salam, daun jeruk dan serai geprek, masukkan air dan beri garam, gula, dan penyedap. Masukkan ayam, ungkep sampai air menyusut dan bisa sesekali dibalik agar bumbu meresap.

Setelah air menyusut dan bumbu mulai meresap, pisahkan ayam dengan rempahnya, untuk daun salam dan daun jeruk bisa dibuang. Goreng ayam dengan minyak yang cukup banyak, setelah semua ayam selesai digoreng, goreng juga bumbu dengan minyak yang sama. Ayam goreng lengkuas sudag bisa disajikan, bisa disajikan pula dengan sambal atau lalapan sebagai pelengkap.

Ayam goreng lengkuas bisa menjadi opsi jika bosan dengan masakan ayam goreng yang itu-itu saja. Rasa rempahnya yang kuat dan ayamnya yang renyah dan lembut di dalam, akan membuat semua orang suka dengan hidangan yang satu ini.