Mengenal Matcha Bubuk Hijau Dari Jepang
- https://pin.it/7ECsaISEW
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pecinta matcha, merapat dulu! Siapa sih yang bisa nolak segelas matcha latte dingin atau sepotong kue dengan aroma khas teh hijau? Matcha memang sedang naik daun dan jadi favorit banyak orang dari penikmat minuman sehat sampai pecinta kuliner kekinian. Tapi sebelum kamu makin tergila-gila sama si bubuk hijau ini, ada baiknya kita kenalan dulu apa sebenarnya matcha itu?Dan dari mana asalnya ?
Meskipun sekarang merupakan teh khas Jepang, matcha sebenarnya berasal dari Cina. Para biksu Buddha Jepang yang pernah belajar di negara itu menemukan bahwa matcha membantu mereka mencapai kondisi kewaspadaan yang tenang yang membantu meditasi. Mereka kemudian membawa teh tersebut kembali ke Jepang sekitar abad ke-8, di mana teh tersebut kemudian menjadi populer di kalangan bangsawan juga. Hal ini menyebabkan berkembangnya upacara minum teh Jepang , yang tetap menjadi bagian penting dari budaya negara tersebut hingga saat ini.
Apa itu teh matcha ?
Matcha adalah teh hijau bubuk yang dibuat dengan menggiling daun teh utuh. Bubuk halus yang dihasilkan kemudian diaduk dengan air panas untuk dijadikan minuman. Ini berbeda dengan kebanyakan jenis teh lainnya yang dibuat dengan merendam daun teh dalam air panas dan kemudian mengangkatnya sebelum diminum.
Yang benar-benar membuat matcha istimewa adalah daun dari mana ia dibuat. Meskipun semua teh berasal dari tanaman yang sama – camellia sinensis– matcha dibuat dari daun bermutu tinggi yang telah diarsir sebelum dipanen untuk meningkatkan produksi klorofilnya. Inilah yang membuat minuman ini berwarna hijau cerah, rasa umami yang unik
Hanya daun muda segar yang digunakan untuk membuat matcha, dan petani memetiknya dengan tangan untuk memastikan kualitas yang baik. Setelah dikukus dan dikeringkan, daun tersebut digiling menjadi bubuk menggunakan batu penggiling tradisional atau peralatan yang lebih modern.
Matcha memiliki cita rasa khas yang kaya, karena seluruh daun teh dilarutkan ke dalam air, bukan direndam lalu dikeluarkan. Minuman yang dihasilkan lembut dan creamy, dengan rasa rumput yang kompleks yang menghasilkan keseimbangan sempurna antara manis dan gurih. Seperti semua teh hijau, teh ini juga memiliki sedikit rasa pahit, itulah sebabnya teh ini sangat cocok dipadukan dengan manisan wagashi tradisional Jepang.
