Cara Mudah Membuat Bubur Ketan Hitam di Rumah
- https://pin.it/5rkcDDxHE
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Apakah kamu pecinta bubur dan suka dengan bubur ketan hitam? Bubur ini memang salah satu bubur yang disukai oleh banyak orang. Hidangan bubur ini merupakan bubur ketan hitam yang disiram dengan kuah santan.
Bahan yang digunakan untuk membuat bubur ketan hitam cukup mudah ditemukan di pasar ataupun swalayan. Cara pembuatan bubur ini juga cukup mudah, jadi cocok untuk dibuat di rumah. Hidangan ini cocok untuk disajikan ke semua anggota keluarga.
1. Bahan Utama membuat Bubur Ketan Hitam
Bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bubur ketan hitam yaitu 250 gr beras ketan hitam, cuci bersih rendam selama 4 jam, 90 gr gula merah/aren atau sesuai selera dan sisir halus, 4 sdm gula pasir atau sesuai selera, 2 lembar daun pandan, 1/2 sdt garam, 1 sdm tapioka dilarutkan dengan 2 sdm air (bisa diskip, digunakan jika ingin bubur yang agak kental), dan 800 ml air. Untuk membuat kuah santannya, bahan yang perlu disiapkan yaitu 450 ml Santan kelapa, 1/2 sdt garam, dan 1 lembar daun pandan.
2. Cara Membuat Bubur Ketan Hitam
Langkah pertama untuk membuat bubur ketan hitam yaitu Masak ketan dengan sistem 5-30-7, yaitu rebus ketan selama 5 menit dalam air mendidih dalam panci bersama daun pandan, matikan api lalu tutup dan diamkan selama 30 menit, masak kembali selama 7 menit setelah air mendidih sambil diaduk hingga agak susut. Koreksi kematangan ketan. Masukkan gula pasir, gula merah dan garam, aduk rata kembali dan koreksi rasa. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk kembali sampai ketan matang tandanya saat diaduk mulai agak berat dan mulai meletup-letup, lalu matikan api.
Untuk membuat kuah santan, yang perlu dilakukan yaitu panaskan santan, daun pandan dan garam, aduk terus sampai mendidih dan santan matang, lalu sisihkan. Sajikan ketan hitam di piring dan siram dengan kuah santan, dan bubur ketan hitam siap untuk dihidangkan.
Bubur ketan hitam menjadi salah satu makanan favorit oleh banyak orang. Rasanya yang sedikit manis dan mudah dicerna cocok dimakan ketika badan terasa kurang sehat. Jadi, tertarik untuk membuatnya di rumah?
