Spring Roll Salad Udang, Menu Diet Sehat yang Enak dan Mudah Dibuat
- https://www.freepik.com/free-photo/close-up-hand-using-asian-sticks_11312029.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Spring roll salad semakin digemari karena kelezatannya yang segar sekaligus kaya nutrisi. Hidangan asal Vietnam ini biasanya menggunakan rice paper transparan yang diisi dengan sayuran renyah, bihun, hingga tambahan protein seperti udang atau ayam. Tak hanya mudah dibuat, spring roll salad juga cocok untuk menu diet, camilan sehat, atau bekal praktis sehari-hari.
Kali ini, kita akan membahas resep spring roll salad udang lengkap dengan langkah-langkah pembuatannya. Dengan tampilan yang cantik dan rasa yang lezat, hidangan ini bisa jadi pilihan sehat untuk keluarga di rumah.
Bahan Utama:
- 5 lembar rice paper
- ±15 ekor udang, direbus dan dikupas
- 1 genggam bihun, direbus hingga empuk
- 1 buah mentimun, buang biji lalu iris tipis memanjang
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- Daun selada secukupnya
Bahan Saus:
- 2 sdm saus sambal
- ½ sdt cuka
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Spring Roll Salad Udang
1. Siapkan Udang
Rebus udang sebentar hingga matang, kemudian kupas kulit dan buang kepalanya. Sisihkan untuk isian.
2. Potong Sayuran
Iris wortel dan mentimun memanjang seperti batang kecil. Buang biji mentimun agar tidak berair saat digulung. Siapkan juga daun selada sebagai alas gulungan.
3. Rebus Bihun
Masak bihun hingga empuk, lalu tiriskan. Pastikan bihun tidak terlalu basah agar tidak membuat rice paper mudah robek.
4. Buat Saus Pendamping
Campurkan saus sambal, cuka, dan gula dalam wadah kecil. Aduk rata hingga gula larut. Saus ini akan memberi rasa pedas manis segar yang khas.
5. Lembutkan Rice Paper
Celupkan selembar rice paper ke dalam air hangat selama 5–10 detik. Segera angkat saat teksturnya sudah lentur.
6. Susun Isian
Letakkan rice paper di atas permukaan datar, kemudian tata selada, wortel, mentimun, bihun, dan udang di bagian tengah. Pastikan isian seimbang agar gulungan terlihat cantik.
7. Gulung dengan Rapi
Lipat bagian bawah rice paper ke arah tengah menutup isian, lalu lipat sisi kanan dan kiri. Gulung perlahan ke arah atas hingga rapat. Ulangi hingga semua bahan habis.
8. Sajikan
