Resep Semur Panggang, Menu Olahan Daging Sapi yang Bikin Nagih
- https://www.pexels.com/id-id/foto/orang-yang-memegang-panci-jeruk-berisi-makanan-matang-7239431/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kabar baik untuk kamu yang memiliki bahan daging sapi di rumah, kamu bisa menyiapkan lauk semur panggang untuk menu hidangan kamu bersama dengan keluarga.
Agar rasanya semakin gurih dan lezat, kamu harus memiliki rempah-rempah lengkap seperti tomat merah, bawang putih, bawang merah, dan bahan-bahan lainnya. Berikut resep semur panggang.
Bahan-bahan
1. 2 kg daging sapi brisket
2. 700 ml air
3. 1/2 sdm garam
4. 2 sdt kaldu jamur
5. 2 sdm saus tiram
6. 3 sdm kecap manis
7. 1 sdm gula kelapa
8. 2 lembar bay leaf
9. 4 butir cengkeh
Bahan bumbu halus
1. 3 buah tomat merah, belah dua
2. 8 siung bawang merah
3. 7 siung bawang putih
4. 1 buah pala, potong
5. 3 cm jahe, iris
6. 3 butir kemiri, geprek
7. 1/2 sdt lada putih butir
8. 30 ml minyak
Bahan semur panggang
1. 1 buah bawang bombay, iris
2. 1 sdm mentega tawar
3. 1 sdm madu
4. 1 sdm kecap manis
5. saus sambal, opsional
Cara Buat Semur Panggang
1. Didihkan air kemudian rebus daging selama 15 menit.
2. Tiris daging dan potong memanjang memutus serat
2. Siapkan blender. Masukkan tomat merah, pala, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, lada putih butir dan minyak, haluskan
3. Tumis bumbu halus.
4. Masukkan bay leaf dan cengkeh, tumis hingga mengeluarkan minyak.
4. Masukkan daging, air, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur dan garam. Presto selama 20 menit.
5. Masukkan gula kelapa, masak hingga sedikit menyusut.
6. Panaskan mentega.
7. Masukkan bawang bombay, daging dan sedikit kuah, masak hingga menyusut.
8. Masukkan madu dan kecap manis, masak sesaat.
7. Semur panggang siap disajikan.
