Udang Goreng Mayonaise Renyah dan Creamy ala Chef Devina Hermawan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Perpaduan udang goreng yang renyah dengan saus mayonaise yang lembut dan sedikit manis menghadirkan hidangan simpel namun selalu jadi favorit. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk, cemilan, maupun hidangan keluarga karena rasanya yang gurih, creamy, dan mudah dibuat. Dengan bahan sederhana dan langkah cepat, kamu bisa menghadirkan udang goreng mayonaise yang lezat langsung dari dapur rumah.

Dilansir dari laman Cookpad, berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 300 gr udang ukuran 25, kupas kulit

2. ½ sdt jahe halus

3. 1 butir putih telur

4. 150 gr tepung maizena

5. ½ sdt baking soda

6. Garam, lada sesuai selera

7. Minyak goreng secukupnya

Bahan dynamite mayo:

1. 6 sdm mayonnaise

2. 2 sdm susu kental manis

3. 1.5 sdm madu

4. 2 sdm air jeruk nipis

5. ¼ sdt garam

Bahan lainnya:

1. 1-2 sdm saus sambal

2. ½ siung bawang putih halus

3. Bihun jagung goreng

4. Biji wijen hitam

5. Daun bawang

Cara membuat:

1. Belah udang menjadi potongan butterfly. Masukkan jahe halus, baking soda, putih telur, garam, merica, dan sedikit tepung maizena. Aduk rata lalu diamkan 10-15 menit di suhu ruangan.

2. Buat dynamite mayo original. Campurkan mayones, air jeruk nipis, susu kental manis, dan madu. Aduk rata, tambahkan sedikit garam. Buat dynamite mayo pedas dengan menambahkan saus sambal dan bawang putih. Aduk rata.

3. Setelah udang di marinasi, masukkan ke dalam tepung maizena, aduk rata hingga seluruh permukaannya terlapisi, lalu saring.

4. Gorang udang hingga matang, angkat lalu tiriskan. Campur udang goreng dengan dynamite mayo, aduk rata.

5. Siapkan bihun jagung goreng, garnish dengan biji wijen hitam dan daun bawang. Udang Mayones siap disajikan