Resep Wajik Ketan Legit yang Eksis Hingga Kini

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Wajik Ketan adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tetap populer hingga sekarang. Dengan tekstur ketan yang pulen dan rasa manis legit dari gula merah, kue ini cocok sebagai cemilan atau hidangan spesial. Berikut panduan lengkap untuk mencoba resep wajik ketan di rumah, termasuk bahan wajik ketan, cara membuat wajik ketan, dan tips bikin wajik ketan agar hasilnya sempurna. Kamu juga bisa masak wajik ketan sendiri dan mendapatkan rasa autentik wajik ketan jadul.

Bahan Wajik Ketan

500 gr beras ketan

1 gelas (±200 ml) air panas

1 bungkus (±65 ml) santan

200 ml air

140 gr gula merah

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Wajik Ketan

Berikut langkah-langkah membuat wajik ketan yang mudah diikuti:

1. Siapkan semua bahan. Rendam beras ketan selama 2 jam, kemudian kukus selama 15–20 menit.

2. Siram ketan dengan air panas, aduk rata, lalu kukus lagi hingga matang.

3. Rebus gula merah, santan, air, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan aroma gula meresap.

4. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan gula, aduk rata, masak hingga air menyusut dan ketan tercampur rata dengan gula.

5. Tuang ketan ke dalam loyang beralas daun pisang, padatkan dengan sendok atau spatula, biarkan hingga set.

6. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Dengan mengikuti langkah di atas, proses bikin wajik ketan akan menghasilkan ketan yang legit, manis, dan aromanya menggoda, khas wajik ketan jadul.