Resep Selendang Mayang Khas Betawi

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional Betawi yang dikenal dengan tampilan cantik berlapis warna dan rasa manis segar. Hidangan ini semakin populer karena cocok dinikmati ketika cuaca panas. Dalam artikel ini, kamu akan mempraktikkan resep selendang mayang, menyiapkan bahan selendang mayang, lalu mengikuti langkah-langkah membuat selendang mayang yang lembut dan creamy. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mudah bikin selendang mayang di rumah dan menghasilkan sajian yang pas manisnya. Selain itu, minuman ini juga cocok disajikan sebagai masak selendang mayang khas Betawi yang tampil menarik dalam gelas. Pada akhirnya, es segar ini juga dikenal sebagai es selendang mayang yang menyegarkan.

Bahan-Bahan Selendang Mayang

Untuk memulai resep selendang mayang, berikut daftar lengkap bahan selendang mayang:

Bahan Isian

300 gr susu evaporasi

300 ml air

50 gr tepung hunkwe

50 gr tepung tapioka

10 gr tepung beras

30 gr gula pasir

Pewarna makanan hijau dan merah

Bahan Kuah Creamy

250 gr susu evaporasi

200 gr air

1 lembar daun pandan

Bahan Tambahan

Sirup cocopandan

Es batu sesuai selera

Semua bahan selendang mayang ini akan menghasilkan lapisan lembut dan kuah creamy yang menjadi ciri khas dari es selendang mayang.

Cara Membuat Selendang Mayang

Ikuti langkah berikut untuk berhasil membuat selendang mayang yang lembut dan cantik warnanya:

1.      Campurkan seluruh bahan isian kecuali pewarna, lalu tambahkan air dan susu evaporasi. Aduk hingga rata.

2.      Masak adonan hingga mengental. Siapkan cetakan yang sudah dioles tipis pewarna hijau, lalu tuang adonan ke dalamnya.

3.      Setelah itu, olesi kembali permukaan adonan dengan pewarna merah. Biarkan hingga set di suhu ruang atau dinginkan dalam kulkas agar lebih cepat memadat.

4.      Untuk kuahnya, rebus daun pandan, air, dan susu evaporasi hingga mendidih. Matikan api dan biarkan kuah mendingin.

5.      Siapkan gelas, tambahkan es batu, lalu tuang sirup cocopandan secukupnya.

6.      Potong-potong isian selendang mayang, masukkan ke dalam gelas, lalu siram dengan kuah creamy sampai penuh.

Dengan mengikuti tahapan resep selendang mayang ini, kamu telah menerapkan langkah-langkah lengkap mulai dari menyiapkan bahan selendang mayang, mempraktikkan cara membuat selendang mayang, hingga berhasil bikin selendang mayang yang segar. Proses ini juga termasuk teknik sederhana dalam masak selendang mayang, sehingga menghasilkan es selendang mayang yang creamy dan cantik.