Kripik Pangsit Homemade, Renyahnya Awet Lama!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ingin camilan renyah yang bisa dinikmati lama? Kripik pangsit homemade ini jawabannya. Teksturnya kriuk di setiap gigitan, rasanya gurih, dan renyahnya bisa bertahan lebih lama. Cocok dijadikan teman nonton, camilan di rumah, atau bahkan stok untuk jualan. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Bahan-Bahan

-          300 gram tepung terigu protein sedang

-          25 gram maizena

-          1 sendok teh baking powder

-          1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

-          1 sendok teh garam

-          1 batang daun bawang, cincang halus

-          1 butir telur, kocok lepas

-          100 ml air es

-          500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Taburan (blender halus)

-          2 sendok makan bubuk balado

-          1 sendok makan cabe bubuk

Cara Membuat Keripik Pangsit

1.     Campurkan semua bahan menjadi satu dan aduk hingga adonan menggumpal.

2.     Giling adonan tipis menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan nomor 1 (paling tebal), giling dua sampai tiga kali hingga halus.

3.     Turunkan satu tingkat ketebalan, giling kembali sambil ditaburi sedikit tepung terigu. Lakukan bertahap hingga mencapai ketebalan nomor 5.

4.     Potong adonan menjadi kotak ukuran 5 x 5 cm.

5.     Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.

6.     Setelah dingin, taburi dengan campuran bubuk balado dan cabe bubuk.

Tips Agar Lebih Renyah

-          Gunakan air es saat membuat adonan supaya tekstur lebih renyah.

-          Jangan uleni terlalu lama agar adonan tidak keras. Cukup sampai menyatu dan menggumpal.

-          Taburi tepung terigu tipis-tipis setiap kali menggiling agar tidak lengket.

Variasi Resep

-          Kripik pangsit rumput laut dibuat dengan mencampur bubuk rumput laut, bubuk nori, dan sedikit garam lalu ditaburkan merata.

-          Kripik pangsit jagung manis dibuat dengan mencampur bubuk jagung manis, bubuk bawang putih, dan sedikit gula halus bila suka.

-          Kripik pangsit barbeque dibuat dengan mencampur bubuk barbeque, bubuk cabai, dan sedikit kaldu bubuk.