Mie Tek-Tek Rumahan, Menu Khas Pedagang Gerobak yang Sederhana tapi Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mie tek-tek adalah masakan khas pedagang kaki lima yang dimasak dengan suara “tek tek” ketika spatula mengenai wajan, sehingga namanya mudah dikenang. Rasa mie tek-tek terkenal gurih pedas dengan aroma smoky khas tumisan panas. Biasanya menggunakan mie kuning, sayuran sederhana, telur, dan sedikit bumbu manis pedas yang bikin selera makan meningkat. Hidangan ini cocok untuk menu malam atau makan cepat ketika sedang craving makanan pedas.

Bahan Mie Tek-Tek

Bahan Utama:

1 bungkus mie kuning basah

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 butir telur

Sawi hijau secukupnya

Kol secukupnya

3 bakso (opsional)

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

½ sdt kaldu bubuk

½ sdt lada

Cabe rawit sesuai selera

Minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie Tek-Tek

Siapkan Mie

Cuci mie kuning dengan air panas sebentar agar tidak langu. Tiriskan.

Tumis Bumbu

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.

Masak Telur & Pelengkap

Masukkan telur, orak-arik. Tambahkan bakso dan sayuran, tumis hingga layu.

Masukkan Mie

Tambahkan mie kuning, lalu aduk cepat menggunakan api besar untuk aroma smoky.

Bumbui

Masukkan kecap manis, saus tiram, lada, dan kaldu bubuk. Aduk cepat hingga merata.

Sajikan

Matikan api. Hidangkan hangat dengan acar mentimun atau kerupuk.