Kuah Beulangong: Warisan Kuliner Aceh yang Tak Lekang oleh Waktu
- pariwisata indonesia
Kuah beulangong biasanya dimasak dalam jumlah besar dan disajikan dalam wadah besar untuk dinikmati bersama-sama.
Kuah Beulangong di Era Modern
Walaupun hidangan ini sudah ada sejak zaman dulu, eksistensi kuah beulangong tetap terjaga di era modern.
Bukan hanya disajikan dalam acara adat, kuah beulangong kini bisa ditemui di restoran-restoran tradisional di Aceh.
Banyak wisatawan yang datang ke Aceh khusus untuk mencoba kuah beulangong, yang dinilai sebagai simbol warisan kuliner yang tetap lestari.
Dalam festival kuliner Aceh, kuah beulangong selalu menjadi salah satu daya tarik utama.
Meski demikian, untuk menjaga keaslian rasa, proses memasak kuah beulangong masih dipertahankan dengan cara tradisional.
Penggunaan beulangong (kuali besar) dan teknik memasak secara kolektif menjadi salah satu keunikan yang sulit ditemukan di tempat lain.
“Kuah beulangong adalah cerminan dari kekuatan tradisi yang bertahan di tengah arus modernisasi,” ujar Ahmad, seorang pelaku kuliner di Banda Aceh.
