Pedasnya Nampol! Resep Tumis Usus Ayam Ala Warteg yang Bikin Nagih
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang usus ayam itu sepele? Di tangan yang tepat, bagian tubuh ayam yang satu ini bisa disulap menjadi hidangan lezat yang bikin ketagihan. Tumis usus ayam pedas, salah satu menu favorit di warteg, kini bisa Anda buat sendiri di rumah.
Rasanya yang gurih dan pedasnya yang nampol dijamin bikin makan jadi lebih berselera.
Menurut survei tumis usus ayam masuk dalam daftar 10 besar makanan favorit masyarakat Indonesia. Hal ini tidak mengherankan, mengingat harganya yang terjangkau dan rasanya yang kaya akan rempah. Selain itu, usus ayam juga mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram usus ayam, dibersihkan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Usus: Cuci bersih usus ayam hingga tidak ada sisa darah atau kotoran. Rebus sebentar untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga layu.
- Masak Usus: Masukkan usus ayam, aduk rata hingga bumbu meresap. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Penyajian: Angkat dan sajikan tumis usus ayam pedas selagi hangat.
Tips Membuat Tumis Usus Ayam yang Lebih Nikmat:
- Pilih Usus yang Segar: Pilih usus ayam yang masih segar dan berwarna merah muda. Hindari usus yang sudah berubah warna atau berbau tidak sedap.
- Bersihkan dengan Teliti: Pastikan usus ayam benar-benar bersih dari kotoran sebelum dimasak.
- Atur Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda. Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.
- Tambahkan Bahan Pelengkap: Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan wortel, buncis, atau tauge.
Tumis usus ayam pedas adalah hidangan yang sederhana namun kaya akan rasa. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dijamin, keluarga Anda akan menyukai hidangan lezat ini.
