Rahasia Chef: Resep Semur Ayam Kentang Super Lezat yang Bikin Ketagihan!
- Istimewa
-
Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum dan kecokelatan. Sisihkan sebagian untuk taburan.
Dalam minyak yang sama, tumis bawang putih, jahe, serai, dan bumbu halus hingga wangi dan matang.
-
Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Aduk sebentar.
-
Tuangkan air, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
Masukkan kentang, garam, dan merica. Kecilkan api, masak hingga ayam dan kentang empuk serta kuah mengental. Ini adalah kunci kesuksesan semur Anda!
Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips dan Trik:
Pilih ayam kampung untuk hasil yang lebih lezat dan tidak mudah hancur saat dimasak lama.
Goreng kentang sebentar sebelum dimasukkan ke dalam semur agar tidak mudah hancur.
Gunakan api kecil saat memasak untuk membuat bumbu meresap sempurna.
Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mengontrol kekentalan kuah.
Biarkan semur 'bermalam' untuk rasa yang lebih meresap.
Menurut data dari Kementerian Pertanian, konsumsi daging ayam di Indonesia mencapai 5,68 kg per kapita per tahun pada 2020.
Ini menunjukkan bahwa ayam masih menjadi sumber protein favorit masyarakat Indonesia.
Semur ayam kentang, sebagai salah satu olahan ayam populer, tentunya berkontribusi dalam angka tersebut.
Tren kuliner 2024 menunjukkan peningkatan minat terhadap makanan rumahan yang comfort food.
