Telur Asin Mini Karya Khas Warga Banyuwangi, Rasanya Bikin Ketagihan

Dan berharap nilai tawar dari telur puyuh dapat meningkat karena menjadi bahan siap konsumsi.

“Awalnya iseng-iseng apakah telur puyuh dapat dijadikan telur asin sama seperti telur bebek gitu,” katanya, Kamis (10/8/2023).

Telur asin puyuh milik Siti, dibuat dengan bahan berbeda, itulah mengapa telur asin puyuh miliknya terasa masir, dengan asin, gurih yang ringan.

Perempuan berusia 55 tahun itu, menjelaskan bahan yang digunakanya adalah garam kasar, bawang putih dan cabai. Awalnya, telur puyuh dicuci hingga bersih yang kemudian ditiriskan hingga kering.

Seraya, menunggu telur puyuh kering, Siti biasanya membuat air rebusan garam kasar, dengan tambahan bawang putih dan cabai.

Dirasa telur puyuh telah kering, air rebusan garam kasar, bawang putih dan cabai tadi diangkat dari perapian, barulah telur puyuh itu dimasukkan kedalam air rebusan tersebut. Selanjutnya, telur puyuh akan direndam selama 7 hari.

“Untuk 1 Kilogram telur puyuh saya biasanya menghabiskan sebanyak 1 gelas full garam kasar,” tutur, Siti.

Halaman Selanjutnya

Siti, bercerita jika ia baru merintis, bahkan baru menjualnya dengan jumlah produksi yang tak banyak.