Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali yang Pedas dan Empuk, Bikin Lidah Bergoyang!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam betutu adalah hidangan ikonik dari Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas, kaya rempah, dan tekstur ayam yang empuk. Proses memasaknya yang unik dan menggunakan bumbu base genep khas Bali, membuat ayam betutu memiliki rasa yang autentik dan tak terlupakan. Bagi Anda yang rindu dengan kuliner Bali atau ingin mencoba sensasi rasa yang berbeda, membuat ayam betutu di rumah bisa menjadi pilihan yang tepat. Artikel ini akan mengupas tuntas cara membuat ayam betutu khas Bali yang pedas dan empuk, mulai dari pemilihan bahan, rahasia bumbu base genep, hingga tips memasak agar bumbu meresap sempurna. Bersiaplah untuk menghadirkan kelezatan ayam betutu khas Bali di dapur Anda!

Rahasia Kelezatan Ayam Betutu

Kunci utama kelezatan ayam betutu terletak pada tiga hal: ayam kampung, bumbu base genep, dan proses memasak yang tepat. Berikut penjelasannya:

Ayam Kampung: Penggunaan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih padat dan rasa yang lebih gurih sangat disarankan.

Base Genep: Ini adalah bumbu dasar dalam masakan Bali yang terdiri dari campuran rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, serai, kemiri, dan terasi. Base genep memberikan cita rasa yang kompleks dan aroma yang harum pada ayam betutu.

Proses Memasak yang Lama: Ayam betutu dimasak dalam waktu yang lama dengan api kecil, baik dengan cara dikukus maupun dipanggang dalam oven, agar bumbu meresap sempurna dan menghasilkan tekstur ayam yang empuk.

Tips Memasak Ayam Betutu agar Empuk dan Bumbu Meresap

Tusuk-tusuk Ayam: Sebelum dimasak, tusuk-tusuk ayam dengan garpu atau pisau agar bumbu lebih mudah meresap.

Lumuri Ayam dengan Bumbu: Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut bumbu base genep dengan merata.