Cara Membuat Kerak Telor Betawi yang Renyah dan Gurih, Jajanan Khas yang Bikin Kangen!

Tiriskan Beras Ketan: Tiriskan beras ketan yang sudah direndam hingga benar-benar kering.

Campur Bahan: Dalam wadah, campur beras ketan, bumbu halus, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

Panaskan Wajan: Panaskan sedikit minyak di wajan datar anti lengket dengan api sedang.

Masukkan Adonan: Setelah wajan panas, masukkan 2 sdm beras ketan yang sudah dibumbui, kemudian tambahkan 1 butir telur. Aduk rata di atas wajan, tipiskan.

Tambahkan Topping: Taburi dengan ebi halus, bawang goreng, dan kelapa parut sangrai (jika pakai).

Masak Hingga Matang: Masak hingga adonan matang dan berwarna kecoklatan. Anda dapat menggunakan teflon biasa dan melipatnya menjadi dua bagian. Sajikan selagi hangat.

Tips:

Jika menggunakan wajan biasa, gunakan api kecil agar kerak telor tidak cepat gosong.

Anda bisa menambahkan cabai rawit halus jika ingin rasa yang lebih pedas.