Jangan Bikin Tahu Isi Goreng Saat Buka Puasa: Bisa Ketagihan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Buka puasa kurang lengkap rasanya tanpa camilan yang renyah dan gurih. Salah satu takjil favorit yang selalu dicari saat Ramadhan adalah tahu isi goreng! Tekstur luarnya yang crispy berpadu dengan isian sayuran yang gurih, dijamin bikin ketagihan.

Tahu isi ini bisa jadi teman sempurna untuk berbuka puasa bersama teh manis hangat atau es segar. Yuk, langsung cek resepnya dan coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan:

1. Bahan Utama

• Tahu putih / tahu pong secukupnya
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt kaldu bubuk / kaldu jamur
• 270 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Catatan: Jika menggunakan tahu putih, goreng terlebih dahulu hingga sedikit kering. Jika memakai tahu pong, bisa langsung digunakan.

2. Bumbu Halus untuk Isian

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 - 3/4 sdt merica bubuk
• Secukupnya minyak untuk menumis

3. Isian Tahu

• 1 buah wortel kecil, diiris atau diserut
• 3-4 lembar daun kol, diiris halus
• 3 genggam kecambah (tauge)
• Secukupnya air
• 3/4 - 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur / kaldu bubuk lainnya
• 1 sdm gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris tipis

Cara Membuat:

1. Membuat Isian Tahu

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica bubuk.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan wortel, kol, dan tauge. Aduk rata, lalu tambahkan sedikit air agar sayuran matang sempurna.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.

2. Membuat Adonan Tepung

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi cukup kental dan tidak terlalu cair.

3. Mengisi dan Menggoreng Tahu

1. Buat sayatan pada tahu, lalu isi dengan tumisan sayur yang telah disiapkan.
2. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu dengan api sedang hingga kecokelatan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan, tahu isi goreng siap disajikan!

Tips Agar Tahu Isi Semakin Lezat:

Gunakan tahu pong agar lebih renyah dan mudah diisi.
Goreng dengan minyak banyak supaya tahu matang merata.
Bisa ditambahkan cabai rawit sebagai pelengkap agar lebih nikmat.

Tahu isi ini sangat cocok sebagai menu berbuka puasa yang praktis dan menggugah selera. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang crispy akan membuat suasana buka puasa semakin spesial. Yuk, cobain resepnya di rumah dan nikmati bersama keluarga!