Lezatnya Ayam Kremes Cabe Hijau, Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bagi pecinta kuliner pedas, Ayam Kremes Cabe Hijau bisa menjadi pilihan sempurna untuk hidangan spesial. Dengan perpaduan ayam yang gurih dan kremes yang renyah, ditambah sambal hijau yang pedas menggigit, hidangan ini dijamin menggugah selera. 

Rahasia Kelezatan Ayam Kremes Cabe Hijau

Resep ini menggunakan bahan-bahan pilihan yang dipadukan dengan teknik memasak sederhana namun menghasilkan cita rasa istimewa. Ayam yang telah dimarinasi dengan bawang putih, jeruk nipis, garam, serta rempah-rempah lainnya, membuat daging terasa lebih empuk dan kaya rasa. 

Proses pembuatan sambalnya pun unik. Cabai hijau keriting, cabai hijau biasa, dan cabai rawit hijau direbus bersama bawang putih serta bawang merah hingga layu, kemudian dihaluskan kasar agar tekstur pedasnya lebih terasa. Tambahan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk dalam tumisan menciptakan aroma harum yang menggoda. 

Cara Memasak yang Mudah dan Praktis

Setelah ayam ditumis hingga kecokelatan, sambal hijau khas ini dimasak bersama irisan tomat hijau dan bumbu lainnya. Hasilnya adalah perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar yang begitu pas. Ayam Kremes Cabe Hijau ini semakin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar. 

Penasaran dengan rasanya? Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya yang bikin ketagihan! 

Bahan Ayam:

- 1 kg ayam (potong menjadi 10 bagian)

- 6 siung bawang putih (parut, opsional)

- 1 sdt perasan jeruk nipis

- 2 sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

- 2 sdt gula pasir

- ½ sdt merica 

Bahan Aromatik:

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai (geprek)

- 5 cm lengkuas (geprek)

- 8 lembar daun jeruk 

Bahan Lainnya

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

- ½ sdm gula pasir

- ½ sdt merica

- 100 ml air 

Cara Membuat 

1. Marinasi Ayam: Campurkan potongan ayam dengan bawang putih parut, perasan jeruk nipis, garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit. 

2. Rebus Cabai: Didihkan air dalam panci. Masukkan cabai hijau keriting, cabai hijau, cabai rawit, baking soda, dan garam. Masak selama 5 menit. Di dua menit terakhir, masukkan bawang merah dan bawang putih. 

3. Haluskan Cabai: Ulek cabai yang sudah direbus dengan ulekan hingga sedikit kasar. 

4. Siapkan Bahan Aromatik: Geprek lengkuas dan serai. Iris bawang merah dan potong tomat hijau. 

5. Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga wangi dan setengah matang, kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga wangi. 

6. Masak Ayam: Tambahkan ayam ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit kecokelatan. Tambahkan air dan masak hingga menyusut. 

7. Tambahkan Sambal: Masukkan sambal hijau, tomat hijau, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica ke dalam wajan. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata. 

8. Sajikan: Ayam kremes cabe hijau siap disajikan dengan nasi putih dan lalapan timun.