Cara Membuat Pempek Palembang Kenyal dengan Cuko yang Mantap, Dijamin Bikin Nagih!

3 siung bawang putih, haluskan

5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh ebi kering, haluskan (opsional)

Cara Membuat:

Pempek:

Campur ikan giling, bawang putih halus, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis. Jangan terlalu lama menguleni, agar pempek tidak alot.