Resep Ayam Rica-Rica Super Pedas, Cocok untuk Pecinta Sambal: Dijamin Nampol!

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.

Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, hingga ayam terendam.

Masak Hingga Empuk: Masak ayam dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap.

Tambahkan Daun Kemangi (Opsional): Jika menggunakan daun kemangi, masukkan beberapa saat sebelum api dimatikan.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental (jika suka berkuah) atau agak kering (jika suka lebih kering).

Sajikan: Sajikan ayam rica-rica selagi hangat dengan nasi putih.