Soto Ayam Kletuk Blora: Sensasi Rasa Unik yang Menggugah Selera

Sambal rawit

Cara Membuat

1. Kletuk: Kukus singkong hingga empuk, haluskan, campurkan dengan garam, lalu bentuk potongan kecil (1/2 x 1/2 cm) dan jemur. Goreng hingga kuning keemasan.

2. Rebus Ayam: Didihkan air, rebus ayam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan kaldu sekitar 2 liter.

3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu ayam, rebus hingga mendidih.

4. Suwir Ayam : Tiriskan ayam, suwir-suwir dagingnya.

5. Penyajian: Di mangkuk saji, letakkan tauge, suun, telur, dan suwiran ayam. Tambahkan kletuk, tuang kaldu panas, dan sajikan dengan pelengkap.

Tips Memasak Soto Ayam Kletuk

1. menggunakan, buat kletuk sehari sebelumnya untuk hasil yang lebih renyah. Pilih singkong yang segar agar kletuk lebih gurih.

2. Gunakan api kecil saat merebus ayam untuk mendapatkan kaldu yang lembut dan kaya rasa.