Ayam Tangkap, Kelezatan Warisan Endatu yang Terperangkap Daun Rempah

Ayam Tangkap merupakan hidangan ayam goreng yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Aceh, kemudian digoreng bersama daun-daunan seperti daun kari, daun pandan, dan daun jeruk. 

Keunikannya terletak pada penyajiannya, di mana ayam "terperangkap" di antara tumpukan daun rempah yang  memberikan aroma dan cita rasa khas.

Asal-usul Ayam Tangkap

Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti,  konon Ayam Tangkap  lahir dari kearifan lokal masyarakat Aceh dalam memanfaatkan  rempah-rempah  yang melimpah. 

Penggunaan daun-daunan  dipercaya  berfungsi untuk mengawetkan ayam,  menambah aroma, dan  menghilangkan bau amis.

Filosofi Ayam Tangkap

Secara filosofis,  Ayam Tangkap  menggambarkan  kehidupan masyarakat Aceh yang  harmonis dengan alam. 

Penggunaan  daun-daunan  melambangkan  ketergantungan  manusia  pada  alam,  sementara  ayam  merepresentasikan  kehidupan.

Bahan-bahan Pembuatan Ayam Tangkap

- 1 ekor ayam, potong 10-12 bagian