Bumbu Otentik Ayam Bakar Taliwang: Pedas Gurih dari Pulau Lombok yang Menggugah Selera!

6. Sajikan Ayam Bakar Taliwang

Setelah matang, angkat ayam dan sajikan panas-panas. Ayam Bakar Taliwang paling nikmat disajikan bersama nasi hangat, plecing kangkung, dan sambal terasi untuk melengkapi sensasi pedas gurihnya.

Tips Sukses Membuat Ayam Bakar Taliwang

• Pilih Ayam Kampung: Menggunakan ayam kampung membuat hasilnya lebih empuk dan bumbunya lebih meresap. Jika tidak ada, bisa diganti dengan ayam biasa, namun waktu marinasi harus lebih lama.
• Gunakan Bara Api Sedang: Bara api yang tidak terlalu besar mencegah ayam cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam.
• Sajikan dengan Sambal dan Lalapan Khas Lombok: Sambal terasi dan plecing kangkung merupakan pelengkap sempurna untuk Ayam Bakar Taliwang ini.

Keunikan dan Asal Usul Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang memiliki sejarah panjang yang berkaitan erat dengan budaya Lombok. Konon, hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh warga Karang Taliwang yang berlokasi di Mataram. Dengan bumbu khas yang berani, ayam ini menjadi favorit kerajaan saat itu dan berkembang menjadi hidangan yang terkenal di seluruh Lombok, bahkan di Indonesia.