Sambal Cabe Hijau, Pedas dan Segar

3. Tambahkan cabe hijau dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan biarkan semua bahan ini layu. Jika Anda menggunakan terasi bakar, masukkan terasi pada tahap ini dan biarkan terasi tercium baunya yang harum. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit dingin.

4.Haluskan semua bahan yang sudah ditumis dengan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asinnya.

Anda juga bisa menambahkan air asam jawa untuk memberikan sentuhan asam segar pada sambal ini.

5. Setelah sambal halus dan semua rasa tercampur dengan baik, sambal cabe hijau siap disajikan. Jika ingin sambal dengan tekstur yang lebih kasar, jangan terlalu lama menghaluskan sambal. Cukup campur semua bahan hingga rata saja.