Rahasia Rengginang Super Renyah, Simak Tips dan Triknya!

Agar rasa rengginang lebih gurih, campurkan ketan yang sudah dikukus dengan bawang putih halus, garam, dan sedikit terasi jika suka. Diamkan selama 15 menit agar bumbu benar-benar meresap. 

·       Teknik Pencetakan yang Tepat

Dalam tahap pencetakan, hindari menekan adonan terlalu kuat agar rengginang tetap memiliki rongga yang cukup untuk mengembang saat digoreng. 

·       Pengeringan yang Sempurna

Jemur rengginang di bawah sinar matahari selama satu hingga dua hari hingga benar-benar kering. Proses pengeringan ini sangat krusial karena rengginang yang kurang kering tidak akan mengembang dengan baik saat digoreng. 

·       Menggoreng dengan Minyak Panas

Langkah terakhir adalah menggoreng rengginang dalam minyak panas dan banyak agar tenggelam sempurna. Gunakan api sedang agar rengginang mekar sempurna dan berwarna keemasan tanpa gosong.