Krengsengan kulit ayam pedas, Hidangan Pedas dan Kulit Ayam yang Kenyal dan Gurih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Krengsengan kulit ayam pedas menggabungkan cita rasa pedas dengan tekstur kulit ayam yang kenyal dan gurih. Krengsengan kulit ayam pedas mampu memanjakan lidah dan membuat siapa saja ketagihan. Krengsengan ini cocok bagi mereka yang suka dengan rasa pedas namun tetap ingin menikmati sensasi daging ayam yang lembut.

Untuk membuat krengsengan kulit ayam pedas yang menggugah selera, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan.

 

Bahan-bahan

500 gram kulit ayam, potong sesuai selera

3 sendok makan minyak goreng

1 buah bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai merah, iris serong (atau sesuai selera pedas)

2 buah cabai rawit, cincang halus (opsional, jika ingin lebih pedas)

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah serut

1 sendok teh merica bubuk

200 ml air kelapa atau air biasa

2 sendok makan kacang tanah goreng (optional, untuk rasa gurih)

 

Langkah-Langkah Memasak

 

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih kulit ayam, kemudian potong-potong sesuai selera.

Untuk hasil terbaik, pilih kulit ayam yang masih segar dan tidak terlalu banyak lemak. Hal ini akan membuat masakan lebih lezat dan tidak terlalu berminyak.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan cabainya mulai mengeluarkan minyak.

Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Semakin banyak cabai rawit, maka krengsengan ini akan semakin pedas dan nikmat.

3. Setelah bumbu harum, masukkan potongan kulit ayam yang telah dipersiapkan. Aduk rata hingga kulit ayam mulai berubah warna.

Jika Anda suka kulit ayam yang lebih renyah, biarkan kulit ayam sedikit lebih lama di atas wajan sambil terus diaduk.

4. Setelah kulit ayam setengah matang, tambahkan serai, daun salam, air asam jawa, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.

Perhatikan rasa, jika kurang asin atau manis, Anda bisa menambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.

5. Tambahkan 200 ml air kelapa atau air biasa, lalu aduk lagi hingga semua bahan tercampur. Masak dengan api sedang hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam kulit ayam. Jika air sudah hampir habis dan bumbu meresap, matikan api.

6. Krengsengan kulit ayam pedas siap disajikan. Sebelum disajikan, taburkan kacang tanah goreng yang telah dihancurkan jika Anda ingin menambahkan rasa gurih dan tekstur renyah.

Hidangkan krengsengan ini dengan nasi putih hangat, dan nikmati sensasi pedasnya yang menggugah selera.

Krengsengan kulit ayam pedas merupakan pilihan hidangan yang sangat menggugah selera dengan rasa pedas yang pas dan kulit ayam yang kenyal serta gurih.

Resep ini mudah untuk dibuat di rumah dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Cobalah resep krengsengan kulit ayam pedas ini di rumah dan rasakan sensasi pedasnya yang membuat ketagihan!