Resep Jan Hagel Cookies, Kue Kering Klasik Belanda yang Renyah dan Wangi Kayu Manis
- istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Jan Hagel cookies adalah salah satu kue kering klasik yang berasal dari Belanda dan memiliki sejarah panjang sebagai camilan lezat di berbagai kesempatan, terutama saat perayaan Natal. Ciri khas kue ini adalah teksturnya yang renyah serta aroma harum kayu manis yang kuat. Selain itu, topping almond yang ditaburkan di atasnya memberikan cita rasa gurih yang kontras dengan manisnya adonan kue.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Jan Hagel cookies sendiri di rumah, resep ini cukup sederhana dan cocok untuk pemula. Simak langkah-langkah lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram mentega tawar, suhu ruang
- 150 gram gula pasir halus
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Almond iris secukupnya, untuk taburan
- Gula pasir kasar secukupnya, untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Jan Hagel Cookies
1. Kocok Mentega dan Gula hingga Lembut
Dalam mangkuk besar, campurkan mentega dan gula pasir halus. Kocok menggunakan mixer hingga tekstur mentega menjadi lembut dan berwarna agak pucat. Proses ini penting untuk mendapatkan adonan yang renyah namun tetap lembut saat digigit.
2. Tambahkan Kuning Telur dan Kayu Manis
Masukkan kuning telur dan kayu manis bubuk ke dalam campuran mentega dan gula. Kayu manis memberikan aroma khas yang harum pada kue ini. Kayu manis adalah bahan penting untuk Jan Hagel cookies karena memberi rasa dan aroma yang tak tertandingi.
3. Campurkan Tepung Terigu dan Garam
Ayak tepung terigu dan garam, lalu masukkan secara bertahap ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dipulung.
4. Siapkan Loyang Beralas Kertas Roti
Ambil adonan secukupnya, ratakan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Pastikan adonan diratakan dengan ketebalan yang seragam agar matang merata saat dipanggang.
5. Tambahkan Taburan Almond dan Gula Kasar
Taburi permukaan adonan dengan irisan almond dan gula pasir kasar. Almond akan memberikan tekstur renyah yang kontras dengan kue, sedangkan gula kasar menambahkan rasa manis yang khas.
6. Panggang dalam Oven
Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Panggang adonan selama 20-25 menit atau hingga kue berubah menjadi warna keemasan. Perhatikan waktu memanggang, karena Jan Hagel cookies cenderung tipis dan cepat matang. Memanggang dengan suhu rendah membantu menjaga tekstur kue tetap renyah tanpa mudah gosong.
7. Potong dan Dinginkan Kue
Setelah matang, angkat kue dan biarkan agak dingin selama beberapa menit. Potong-potong kue sesuai selera, biasanya dalam bentuk persegi panjang atau kotak kecil, sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Jan Hagel Cookies yang Sempurna
Kualitas mentega akan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur kue. Pilih mentega yang berkualitas baik untuk mendapatkan hasil kue yang renyah dan wangi.
Tepung terigu protein rendah lebih cocok untuk kue kering seperti Jan Hagel karena hasilnya lebih ringan dan renyah. Kandungan gluten yang rendah membantu kue menjadi lebih renyah.
Saat meratakan adonan di loyang, usahakan ketebalannya seragam. Ini memastikan kue matang dengan sempurna tanpa bagian yang terlalu tebal atau tipis.
Jan Hagel cookies rentan gosong jika dipanggang terlalu panas. Memanggang dengan suhu rendah membantu mempertahankan tekstur renyah namun tidak keras.
Bagi Anda yang ingin mencoba variasi rasa, ada beberapa kreasi menarik yang bisa dicoba untuk Jan Hagel cookies, di antaranya
Jan Hagel Cokelat
- Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk menciptakan rasa cokelat yang nikmat. Rasa manis dari cokelat akan memberikan dimensi rasa baru yang lebih kaya.
Jan Hagel dengan Taburan Kelapa
- Gantilah almond dengan kelapa parut untuk menghasilkan kue dengan aroma khas kelapa. Kelapa parut dapat memberikan tekstur tambahan yang menarik.
Jan Hagel dengan Rasa Jahe
- Tambahkan sedikit jahe bubuk ke dalam adonan untuk menambahkan cita rasa pedas yang hangat. Kue dengan jahe ini cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin.
Jan Hagel cookies merupakan pilihan kue kering yang sempurna untuk berbagai kesempatan, terutama saat perayaan hari besar. Rasanya yang lezat dengan aroma kayu manis yang khas membuatnya menjadi sajian favorit keluarga dan teman. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan bersama teh atau kopi, atau sebagai kue hantaran untuk orang tersayang.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat Jan Hagel cookies yang autentik di rumah dan menghadirkan suasana klasik khas Belanda dalam setiap gigitan. Selamat mencoba!
