Telur Gabus Gula Merah: Camilan Renyah dan Manis yang Pas untuk Teman Santai

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Telur gabus gula merah adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer dan mudah dibuat. Camilan ini memiliki tekstur renyah dengan rasa manis yang khas dari gula merah, membuatnya sempurna sebagai teman minum teh atau kopi. Meski sederhana, telur gabus gula merah tetap jadi favorit banyak orang berkat kombinasi rasa dan teksturnya yang unik.

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut adalah resep lengkap yang mudah diikuti beserta beberapa tips praktis untuk hasil terbaik!

Bahan-Bahan Telur Gabus Gula Merah

• 200 gram tepung kanji/tapioka
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 200 gram gula merah, serut halus
• 50 ml air

 

Langkah-Langkah Membuat Telur Gabus Gula Merah

1. Campur Telur dan Tepung Kanji

• Dalam wadah besar, kocok telur dan garam hingga rata. Setelah itu, tambahkan tepung kanji secara bertahap sambil diuleni hingga membentuk adonan yang kalis. Adonan sebaiknya cukup elastis dan tidak lengket di tangan.

2. Bentuk Adonan Telur Gabus

• Ambil sedikit adonan, lalu bentuk memanjang menggunakan tangan hingga menyerupai stik kecil. Proses ini perlu dilakukan dengan hati-hati untuk memastikan bentuk yang seragam. Membentuk adonan dengan ukuran seragam akan memastikan telur gabus matang dengan baik dan merata.

3. Goreng Telur Gabus Hingga Renyah

• Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak. Goreng hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Pastikan untuk tidak terlalu sering diaduk agar bentuknya tidak rusak.

4. Tiriskan Telur Gabus

• Setelah matang, angkat telur gabus dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih. Meniriskan camilan ini adalah langkah penting agar hasil akhirnya tidak terlalu berminyak dan tetap renyah.

5. Siapkan Gula Merah

• Di panci terpisah, masukkan gula merah serut dan air. Masak hingga gula mencair dan membentuk karamel yang agak kental. Gula merah memberikan rasa manis yang lembut dengan sedikit aroma khas. Gula merah adalah bahan penting yang memberikan karakter pada camilan ini. Pilihlah gula merah berkualitas agar cita rasanya lebih otentik.

6. Baluri Telur Gabus dengan Gula Merah

• Setelah gula merah cair siap, masukkan telur gabus yang sudah digoreng ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bagian telur gabus terbalut gula merah. Setelah selesai, angkat dan dinginkan hingga gula merah mengeras dan membentuk lapisan manis di luar telur gabus.

 

 

Jika ingin variasi, Anda bisa mencoba beberapa ide berikut untuk memberi sentuhan baru pada telur gabus gula merah:

1. Telur Gabus Gula Aren

   • Gantilah gula merah dengan gula aren untuk rasa yang lebih khas. Gula aren memiliki rasa manis yang lebih lembut dan aroma yang unik.

2. Telur Gabus dengan Taburan Kelapa

   • Setelah telur gabus dilapisi gula merah, taburi dengan parutan kelapa yang sudah disangrai. Kelapa memberikan tekstur renyah tambahan dan aroma yang lezat.

3. Telur Gabus Rasa Pandan

   • Tambahkan sedikit pasta pandan ke dalam adonan untuk menciptakan telur gabus dengan aroma dan warna yang berbeda. Pandan akan memberikan rasa harum yang menyegarkan.

Telur gabus gula merah bisa menjadi pilihan camilan untuk berbagai kesempatan, baik saat berkumpul bersama keluarga atau untuk teman minum teh di sore hari. Anda juga bisa menjadikannya sebagai camilan oleh-oleh atau hantaran untuk acara spesial. Kemas dalam toples cantik agar tampilan telur gabus gula merah ini semakin menarik.

Kini, dengan resep yang mudah ini, Anda bisa mencoba membuat telur gabus gula merah di rumah kapan pun anda mau. Rasakan sensasi manis dan renyahnya dalam setiap gigitan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!