Rahasia Lezat Tahu Pletok, Camilan Khas Tegal yang Menggugah Selera. Yuk Cobain Resepnya!
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tahu pletok sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Tegal. Nama "pletok" diyakini berasal dari suara khas yang muncul saat tahu digoreng hingga garing. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan sore bersama teh hangat atau kopi.
Menurut cerita dari masyarakat setempat, tahu pletok awalnya dibuat oleh pedagang kaki lima di pasar Tegal. “Tahu pletok itu camilan sederhana tapi bikin kangen. Gurihnya khas banget!” ujar Lina, salah satu warga Tegal.
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep tahu pletok cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-Bahan
- 10 buah tahu putih kecil (potong diagonal).
- 100 gram tepung beras.
- 50 gram tepung tapioka.
- 1 batang daun bawang (iris tipis).
- 3 siung bawang putih (haluskan).
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Air secukupnya.
- Minyak goreng untuk menggoreng.
Cara Membuat Tahu Pletok yang Renyah dan Gurih
- Baca Juga :Resep Ikan Nila Acar Kuning yang Gurih dan Segar, Cocok untuk Hidangan Spesial Natal Dan Tahun Baru
Potong tahu menjadi bentuk diagonal, lalu rendam sebentar dalam air garam agar lebih gurih. Tiriskan.
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan berbentuk seperti adonan bakwan.
-
Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng tahu dengan api sedang hingga warnanya keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
Tahu pletok siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan tambahan cabai rawit atau sambal kecap untuk sensasi rasa pedas.
Sebagai salah satu kota di Jawa Tengah, Tegal terkenal dengan kekayaan kulinernya, mulai dari teh poci, sate balibul, hingga tahu pletok. Makanan-makanan ini mencerminkan budaya masyarakat Tegal yang ramah dan sederhana.
Bagi wisatawan yang berkunjung, tahu pletok sering menjadi oleh-oleh khas. “Setiap ke Tegal, saya selalu beli tahu pletok. Rasanya beda dari tahu goreng biasa,” ujar Dedi, seorang pengunjung dari Jakarta.
Sebagai camilan yang mudah dibuat, tahu pletok juga menjadi pilihan praktis untuk menemani waktu santai di rumah. Tidak heran jika makanan ini tetap populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Tahu pletok adalah salah satu warisan kuliner yang membanggakan dari Tegal. Dengan resep sederhana namun kaya rasa, camilan ini cocok dinikmati kapan saja dan di mana saja. Yuk, coba buat tahu pletok di rumah dan rasakan kelezatannya!
